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到极限，从杀到上桌只有三分钟，所以鱼的活力并没有消失。端上桌子后，食客们能看到鱼的嘴巴还在张合，眼睛还会开闭，还有尾巴也会动。总之，这鱼还是活的，就像会从盘子里游出来，一跃跳过龙门！所以，叫做开口龙门活水鱼！”
福胖子越说越得意，俯视地看着吴成风，吴成风点点头。果然，这鱼在盘子里，嘴巴还在轻微开盒，眼睛忽然眨了一下，又轻轻甩了一下尾巴。
“果然很神奇！”吴成风不禁赞道，福胖子得意非凡，脑袋昂得老高。吴成风拿了双筷子，伸筷去夹鱼肉。今晚宴会上，好吃的太多，他倒没认真品这菜，现在得尝一下味道。
“别！”
“小子住手！”
“这一道菜卖了你也买不起！”
“这是今晚最后一盘活水鱼，赵老板那一桌必须上一份，不然谁都顶不住赵老板的怒火。”
赵莉香也大声喊吴成风停手，她可是知道赵老板有多好这鱼，又有多难缠。
吴成风充耳不闻，筷子坚定无比，在所有人紧张、愤怒的目光中，坚定地夹下最好的鱼腩，还蘸了蘸汤汁，旁若无人的品味起来。
在一片怒目喝斥声中，吴成风认真地品味着味道，笑着赞道：“不错不错，确实极嫩极滑，鱼的活力完全没有消失，但是调料的味道却完全进入了，真是不可多得的极品！”
福胖子得意地大笑：“小子，知道好了吧！现在的问题不是这个，问题是你的事大了，不给赵老板上鱼，他追究起来，你小子不死也得脱层皮！最后一盘活水鱼给你吃了，我看你怎么死？”
吴成风哈哈大笑道：“你这鱼最大的诀窍，无非就是怎么样在最短的时间入味。虽然不错，但还差两分味道，入味并不充分。动作也不够迅速，所以活力还是不够。总之，水平是可以了，却只是过得去，算不得什么极品！”
福胖子竖个大拇指，讽刺道：“好好好，小子嘴硬得好，你倒是做呀！”
吴成风哈哈大笑：“正要做给你看！来人，给我锅中烧热油！”
“晨风！”赵莉香轻声喊道，担心地看着吴成风。她知道吴成风的底细，知道他中学辍学回家，到现在只有五六年。他就算逆天，也就是个烧菜烧得比较好的农民，做鱼怎么可能跟海西无敌的福胖子比？
吴成风微微一笑，给她一个你放心，一切看我的的目光。赵莉香一顿，把劝说的话收了回去。无论如何，我应该给他多一点信任，赵莉香在心中对自己说道。不过，隐隐的，又有几分她自己都不敢相信的期待。
怎么可能，怎么可能？赵莉香自嘲地一笑，嘲笑自己异想天开。
福胖子哈哈大笑，指着身旁一个学徒道：“你去帮他打下手，一切听他指挥，别出错，给人家找到借口！”
吴成风哈哈大笑道：“那就好！小子，你只要按照平时那样，以大火烧热油，调好料，把配好的汤料大火煮沸就行！”
福胖子哈哈大笑：“那好，我们就等着看你们村里的绝活了。”