112.祭典开始 (1/2)

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    回到摊位上，白夜看着街上已经逐渐多起来的人群，于是便准备开始营业了。网?  wzw．

    白夜先是拿出事先准备好的木炭。

    白夜准备的烧烤架是那种比较简易的传统烤架，而不是如今比较流行的自动电烤架。

    虽然那些电烤架似乎更加容易上手，也更加方便快捷，但是白夜却很固执的认为烧烤就该有个烧烤的样子，连个火都不上，炭也没有，这还算是什么烧烤，电烤架什么的根本就是邪教。

    在白夜看来，烧烤的风味很大一部分都是来自于木炭的高温燃烧熏烤，只有用炭火烤出来的烧烤才更加有风味。

    嗯，虽然这可能不是很正确，但是白夜却很固执的这么坚信着。

    而白夜选择的木炭是树枝部分的炭，他先将大块的木炭稍微打碎一点，以方便一会儿点燃。

    点好火，白夜耐心的等待着木炭充分燃烧，待到木炭烧到通红之时，白夜拿起火钳将烧烤架上的木炭平铺，变成了一层能覆盖整个烤架的火层。

    点好火后，感受着这扑面而来的热度，白夜满意的点了点头。

    还好现在是春天，天气还微微的有些冷，所以这热乎乎的炉火反倒是让白夜感觉很暖和，而又不至于太热。

    之后，白夜拿起了刷子，再烤架的铁丝网上稍微的刷了一层油，这样可以有效的防止一会儿烧烤时会有事物残渣沾再烤架上。

    一切准备就绪，那么接下来就是烧烤环节了。

    这一次白夜准备的食材可是不少，先是各种肉类，比如烤鸡翅，烤鸡腿，羊肉串，牛肉串，烤鱿鱼等等什么的一个不少而除了大量的肉食之外，韭菜串，茄子等等也是一个不缺。

    因为此时刚刚开业，此时也没有什么客人，所以白夜也就随便拿起几个他自己比较喜欢吃的食食物开始烧烤起来。

    嗯，这是为了用烧烤时那美味的香气来吸引客人，光明正大的阳谋。

    就算最后吸引不到客人白夜还可以自己先吃个爽，反正也不会浪费。

    什么？你说白夜都已经吃上火还敢吃，对此白夜表示这烧烤有毒，吃了之后就根本停不下来，尤其是蘸上系统出品的那甜辣酱，唉，那滋味简直不用再提了，让人嘴根本停不下来。

    至少白夜他自己是百吃不腻，哪怕是这些天已经吃到上火，嘴角起泡了，他也根本不想停下来。

    抓起一把羊肉串，白夜拿起刷子，同样在肉串上刷上两层油，油要正反都刷，但不能多刷，以免等会烧烤时，油会从肉串上低落到炭火之上。

    油如果滴落在烤架之上的话，便会冒气白烟，烧烤的风味是来源于高温而不是烟熏，浓烟同样会影响烧烤最终的美味。

    白夜全神贯注的烧烤着手中的羊肉串，双手时不时的上下翻飞着，烧烤手法很是熟练。

    嗯，烧烤这可是门技术活，要时刻注意着手中肉串的状况，并根据肉串的情况在恰当的时间，恰到好处的翻滚，这对烧烤师傅的火候要求也就很是高，所以新人想学做烧烤的话往往要先练习个好长时间，等上手上已经有感觉了才能勉强出师。

    不过对于火候方面，白夜却还是有点自信的，他店里的黄金炒饭便是一道对于火候要求极高的料理，同时也是一道能很好的锻炼厨师对于火候把握能力的料理，而如今已经就能将黄金炒饭炒的接近完美的白夜对于火候的把握也已经算是小成了。

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