第27章 居然吃哭了 (1/2)
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评审轮到胖丁组。
和楚江一样，胖丁也属于是妥妥的混子。
甚至比楚江还要混。
因为胖丁是完全不懂料理！
他只会吃！
不过，胖丁并不是完全帮不上忙，因为他很会吃！
作为一个品尝过很多美食的大主播，胖丁的菜单中，甚至有很多星级餐厅的高分料理。
这也是大家喜欢看他直播的原因！
毕竟自己没法吃到，看看也挺爽的么。
有网友甚至怀疑，胖丁是不是什么隐藏富豪，才能在每一次直播都大大方方地出入星级餐厅。
这都是题外话。
得益于吃的多，胖丁也就练成了一副能够精准判断味道的好舌头。
舌头对于厨师的作用不言而喻。
漫画中，小当家和绘里奈的天赋，就是赫赫有名的神之舌！
把握了料理的味道细节，厨师就能准确地做出针对性的判断！
李铁光可不是什么业余选手，人家年轻的时候，可是专业的厨师！虽然现在年纪大了，体力下降，但是做一道出色的菜品，那还是不在话下的。
而和胖丁配合，这显然是提高了李铁光的实力！
他们做出来的，是野菜炖山鸡！
刚一端上来，就引来了络腮胡老头的一声惊呼。
“我艹，这鸡怎么少了一半？！”
众人环顾四周，只有胖丁的嘴角，还隐约在阳光下闪闪发光，是鸡汤！
胖丁有些不好意思地擦了擦嘴角，憨厚地笑道：“被我先吃了一半，太好吃了！”
......
弹幕上都是清一色的省略号，不得不说，这些美食主播，是一个比一个有特点。
评审老头气的翻白眼，不过他也没办法，人家都已经吃到肚子里了，还能叫他吐出来不成？
待会一定要给他们扣几分，因为料理品相不完整！
但是一勺鸡汤带着鸡肉进口，络腮胡老头的眼睛已经瞪得老大。
“这怎么可能？鸡肉怎么可能炖得这么烂？”
山鸡不比家养肉鸡，因为常年累月的野外生活的习性，它们的肉质相比肉鸡的要更加紧致，骨头脆而小。
想要把鸡肉炖烂，即便是高压锅也要好几个小时！
但这次的比赛只持续了一个小时！
他究竟是怎么做到的？
而且，和平时吃到过的野生山鸡并不一样，这个鸡肉里面，并没有骨头碎块。
正如前面提到的，山鸡的骨头相比更脆，刀斩断的时候，骨肉会碎成很多细小的碎块，混合到肉里面。
如果经常吃农家乐柴火鸡鸭鹅等等散养家禽的人，一定都被骨头碎刺划疼过喉咙。
而刚刚老头吃下的这一口！
居然没有骨头！
“关键就在于鸡肉的处理。”
看到评审眼里惊讶的目光，李铁光开始解释起来。
“早在拿到山鸡的时候，我就已经考虑到了烹饪时间和食材本身存在的问题！”
“首先是剔骨！”
“山鸡的骨头并不好剔除，因为其肉质紧密，所以首先要吹鸡，从鸡头向内灌输空气，使得整个身体膨胀起来。”
“这样子，鸡肉就因为膨胀起来而很容易断裂，只需要控制用刀的力度，很快就能找到骨架的位置，从而将至分离出来！”
“接着就是敲打鸡肉，将去骨的整鸡肉切块，... -->>
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