第36章 太妙了 (1/2)

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    楚江将缝好的黑骨鸡放入他已经配好的酒汤上面，用蒸笼开始蒸！

    蒸能够最小程度的限制黑骨鸡身体当中那种味道的发挥！

    汤里面加入了适量的姜片，红枣，香菇，枸杞，以及切丝的橘子皮。

    这些食材和原着的比例种类并不完全相同。

    因为这次兑换的是高阶版，楚江明显能感觉到其中的差异。

    如果是普通版的话，楚江基本就会按照漫画中的动作一比一地绝对复制！

    但这并不是料理的极限！

    因为每一只黑骨鸡，都是不同的，都是独一无二的！

    所以为了中和他们味道需要加入的配料也是不同的！

    甚至于，通过抚摸这只黑骨鸡，楚江发现，它的后腿有一点瘸！

    应该是和别的鸡抢食的时候受过伤。

    如果没有发现这一点，那么因为位置的偏移，很可能造成蒸发的汤汁的过多渗入，导致口味产生一丝难以察觉的瑕疵！

    对于普通人来说，这自然没有什么。

    但是对于那些尝遍了世界上各种美味的顶级美食家来说，这个瑕疵就很可能是致命的！

    轻推手腕，一发力，楚江就帮这鸡做了一次小的推拿，让它的后腿骨架回到了本来应该处在的位置！

    为了让食客享受更加美味的味道，这鸡也着实不太容易！

    “就这么简单么？”

    楚江的这一连串动作，落在不太懂厨艺的许赣山眼中，就显得有些平平无奇。

    来之前他特意搜了一下楚江的最近几个事情。

    那道面非面中间，楚江夸张的料理手法让他简直惊为天人！

    早就已经超出人类范畴了吧！

    而眼前这个黑骨鸡包饭，就显得有些不出彩了。

    其实他不知道，楚江现在的境界，远远不是之前面非面那会能够相比的。

    大道至简！

    这句话，不管是放在哪一个行业都同样适用！

    料理不一定就要夸张的手法和技巧，如何恰到好处的处理食材的每一道工序，才是关键。

    感受到时间已经差不多，楚江慢慢降低了火力。

    黑骨鸡已经开始淡淡地飘出一种幽香，这香味里，还有一丝大米的饭香。

    其余的则是汤汁升腾而产生的味道。

    “不可能啊，我自己炖汤的时候，这黑骨鸡应该是涌出非常浓郁的气味的，反而让人不想下口。”

    许赣山很是震惊地说道，为了研究这种鸡，他没少花功夫在料理尝试上面，只是做出来的，都不好吃。

    别的鸡肉就算不加调料，光炖清汤也极为鲜味，但是黑骨鸡则是天然就有一种强烈的异香。

    说真的，吃起来，这味道并不算好，甚至吃多了以后，还会有些反胃。

    许赣山有尝试过多次焯水的方式淡化这种味道，但是这样子又会让鸡肉变柴，难以下口。

    而且，没有了黑骨鸡本身的味道，那它和别的普通鸡的区别在哪，客人自然也不会多次一举跑到临江这个穷乡僻壤来买！

    “是黄酒，黄酒的酒精蒸发，渗入到黑骨鸡的骨骼当中，随着温度升高，进一步带走了黑骨鸡本身的特... -->>

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