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这是因为水在4摄氏度的时候会达到密度最大的状态，在结成冰之后，体积会比常温的水还要大，这样一来，就会使得原先的小孔被撑破。
水豆腐出现这种像蜂窝一样的结构后，会变得非常容易吸收汤汁，从而使得豆腐变得香浓可口，就像是面包浸入汤汁一样。
如果冻豆腐可以吸收普通的汤汁，那么牛奶也应该能被吸收吧？
这几个小时真的很难熬，不知不觉间，郑轲竟然趴在操作台上睡着了。随着时间的推移，天色也渐渐暗了下来。
郑轲突然惊醒，擦了擦口水，伸了伸懒腰。
既然已经饱饱的睡了一觉，那么自己也可以开始工作了。
从冰箱里取出冻豆腐，郑轲将其放入冷水中，等到冰豆腐表面的冰块解冻之后，快速地切成小块，放入盘子上，让里面的水自然流出。
等到内部的水流干之后，开始往锅里加入牛奶，与冻豆腐一起翻炒。
起锅装盘之后，郑轲夹起一块豆腐尝了一口，牛奶的味道确实浸入到了豆腐里，但是，味道并不均匀，而且还有许多牛奶粘到了炒锅上。
方案一失败。
郑轲在沉思片刻之后，又想到用另一种方法——煮。
这与泡馍有些类似，但同样也有一个问题，因为有大量的牛奶浸入冻豆腐的气孔，所以会让豆腐里存在的牛奶味变得特别浓郁，再进行后续操作的时候，有可能会掩盖住其他食材的味道。
虽然已经找到了方向，但很明显，离成功完成料理还是有很长的一段路要走的。
……
纪之国宁宁轻轻推开一间实操室的门，“学姐，你在吗？”
“进来！”
“好的。”
纪之国宁宁不是第一次来到这间实操室，但每次进入到这里，总会有一种异样的感觉。
奶油和砂糖组成的甜美芬芳萦绕在这个房间，各种水果的味道弥漫其中，让人有一种莫名的兴奋。
“学姐，你现在还在为明天的食戟做准备吗？”纪之国宁宁问道。
“为明天的食戟？为什么要做准备？喂，宁宁，你不会以为我会输给一个插班生吧？我随便一道料理都可以碾压他。”
从烤箱的后面，走出一名紫发萝莉，姣好的面容上却不见一丝笑容。
“学姐，还是要小心一下吧。毕竟明天的比试是食戟，关系到50万円。”纪之国宁宁提醒道。
“我刚刚是在开玩笑。我当然知道食戟的重要性，想从我手里抢走50万円，门都没有。为了这个料理，我可是想了五天，昨天才把料理做出来。带牛奶的华夏料理？怎么会有这么奇怪的主题。”
正在抱怨的萝莉完全忘记了，她也是这个奇怪课题的缔造者之一。
“对了，你的料理怎么样？别在明天的时候输给了那个矮子。”
“怎么会？他还不是我的对手。我在一年级的对手只有一色慧。”纪之国宁宁扶了扶眼睛，依旧不见笑容。