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蒸发及增厚混合物，不如让其留下，使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离，而二氧化碳会因加热而释放。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。
以曲奇作为第三个回合，也是第一场擂台赛的环节主题，即蛋糕而言，尤里斯算是打了一个擦边球。因为从某种意义上来讲，曲奇究竟是饼干还是蛋糕，在美食界内一直都是争论不断。所以如果说第三个回合的主题还是蛋糕的话，依然是没有问题的。
但即便如此，面对曲奇这么一个题目，似乎还是没有办法让阿比盖尔受挫，从他脸上自信无比的笑容来看，仿佛任何题目对他来说都是小菜一碟。
为了让比赛能够继续顺利地进行下去，尤里斯只能怂恿道：“就没有人愿意上来挑战阿比盖尔吗，接下对决的题目会越来越难，机会只有一次，千万不要错过了。还有底下的朋友们，你们就不想要体验一下圣食之心将带给你们前所未有的体验吗？”
这么一说倒也不假，尽管阿比盖尔的实力超凡，但普天之下也不是他一个说了算，这个世界上最不缺乏的就是天才，如果真要找出能和阿比盖尔相媲美的人倒也不是没有。而且有一些人向来自诩无敌，膨胀的自信心也会促使他们不断走向挑战的擂台。
经由尤里斯这么一番鼓动，底下似乎有些人开始表现出跃跃欲试的模样来了。不过还来不及这些人上台大展身手，十强选手之中竟有一人缓缓踱步而出。
“为什么就不能让我来试一试？”
看到肯杰森?安德鲁的出现，尤里斯再度高喊话筒，道：“出现，我们的肯杰森?安德鲁，从丹麦远道而来的他，面对阿比盖尔的强势守擂表现出了毫不畏惧的坚决态度，那么关于曲奇主题的料理对决，马上开始！”
看到肯杰森?安德鲁的出现，阿比盖尔轻蔑地耸了耸肩，笑道：“如果我没有记错的话，你在第一轮的淘汰赛中不过只取得了八十三点七七的成绩吧？就这样也敢来挑战我吗？”
肯杰森?安德鲁笑了笑，身上笔直的西装衬得他身为丹麦人的棱角分明的脸颊愈加坚毅，尽管在日常生活中丹麦人的穿着十分随意，但在一些重要的场合中他们还是会很注意着装整齐,通常西装革履,衣冠楚楚。
显然肯杰森?安德鲁就是一个很好的例子，也许是肯杰森?安德鲁自身的修养不低，亦或者他对于接下来的战役十分自信，对于阿比盖尔轻狂的语气，他并没有表现出过多的郁怒，而是轻缓道：“或许在蛋糕料理的技艺我诚然不如你，也许在饼干料理的技艺上我也无法与你媲美，但如果是曲奇的话，或许我尚有一战之力。”
阿比盖尔不屑地看着肯杰森?安德鲁，眼睛虚迷一会，突然开口道：“肯杰森?安德鲁……肯杰森？原来如此，有趣，真是有趣。”
肯杰森?安德鲁也是微笑着点点头，道：“看来你也知道吗，真是荣幸啊。”
阿比盖尔大笑起来，虽然轻狂之意不减，但语气之中已经褪去了先前那番轻蔑之意了，道：“如果是这样的话，那么我也得全力以赴了，真是期待的，终于能有一个够看的对手了。”
尽管尤里斯不知道发生了什么事情，不过既然肯杰森?安德鲁肯站出来挑战阿比盖尔的话，那么对于他的工作来说也是好的，所以不管两人之间究竟什么关系，他也乐呵继续他的主持，道：“竟然能够得到了阿比盖尔的肯定，看来来自丹麦的选手，我们的肯杰森?安德鲁似乎是一名劲敌啊，据我所知，丹麦在食品烘焙方面，在这个世界上的名声可是非常之高，而最著名的当然就是人们耳熟能详的丹麦曲奇了。我曾有幸去过一趟丹麦，在丹麦的超市里，我们总是能够看到一些圆型盒子的包装饼干，在他那深色宝石蓝的盒面上，印着皇宫和城堡、运河和雕塑，林林总总大约十几种装饰，以一种美味的方式向我们展示着这个王国古老的历史和独特的风情，这就是丹麦人为之骄傲的丹麦皇家奶油曲奇，也就是我们最喜欢的丹麦蓝罐曲奇。而来自丹麦的选手肯杰森?安德鲁，是否会为我们展示属于这个国家的骄傲呢，真是令人期待啊！”(未完待续)