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打紧。

    水英的鼻子教之常人要灵敏许多,虽然没有经过料理训练,分别不出细致入微的区别,但是酸甜苦辛的气味,却是十分敏锐。水英用鼻子嗅了嗅,不解道:“有点酸酸的,但感觉不是醋。”

    水英的意思,自然是想要询问白夏,到底谭涛罗加入到糖醋酱里头的到底是什么。

    本来以白夏的年纪所能过生成的料理经验而言,大抵上也是认不出来的,不过对于甜点师而言,这种饮料,即便是司空瑶也是知道的。

    “是甜食酒。”司空瑶如此应道。

    甜食酒是西餐中配最后一道菜,其主要特点是口味较甜。这种酒的酒精含量超过普通餐酒的一倍,开瓶后仍可保存。

    甜食酒被广泛应用与甜点之中,所以身为甜点师的司空瑶和白夏自然不会陌生。而且白夏说的更为准确一些,道:“是雪厘酒。”

    “雪厘酒”是由西班牙语jerez的音译化而来,在西班牙,它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样,它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇,小镇附近富含石灰质的土壤,适于生长品种葡萄巴洛米诺,这种白葡萄即为雪利酒的原料。在西班牙南部安达鲁西亚地方,面向卡堤兹海湾之处,就是雪莉酒的出产地。

    雪厘酒曾被莎士比亚比喻作“装在瓶子里的西班牙阳光”,可想而知它将带给人们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受,然而若无神奇的flor与solera酿酒系统,让雪莉酒不只是平淡无奇的白葡萄酒,而是具有似坚果般麦香气味。

    像是被挑衅了一样,司空瑶突然间也好胜地道:“而且还是没有开花的雪厘酒。”

    白夏不置可否地耸耸肩,知道司空瑶在闹别扭,故而妥协道:“什么是‘开花’的雪厘酒?”

    司空瑶感到十分满足,得意地道:“雪厘酒有两种不同的种类,分类方法以酿造过程中‘开花’和‘不开花’为分别。所谓的开花,就是指在酿酒过程中,有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为‘开花’,这就是菲诺雪厘,味道不是很甜,但十分轻快鲜美。是一种很好的饭前开胃酒。但如果是要作为食材使用的话,就要选择‘不开花’的雪厘酒。就是没有那一层白膜的,称作奥罗索雪厘酒。它的味道更加轻快、甜美、浓郁,而且酒精浓度不是很高。如果细分则雪莉酒的种类很多,分别为干型、甜型和混合型等等。”

    白夏点了点头,笑道:“我该如何夸张你呢,下一任全国樱桃杯甜点冠军?”

    司空瑶扬了下眉毛,笑道:“我喜欢这个称号,先保留着,以后会让名副其实地称赞我的。”

    白夏耸耸肩,不置可否,又道:“那么你又知不知道,谭涛罗要做的究竟是什么?”

    “呃……”司空瑶凝噎了一会,语塞不出,只得无奈承认道:“这个……我不知道。”

    白夏也是贪玩的性子,继而又道:“你信不信,下一步,他就该拿出卷心菜了。”

    “啊?”司空瑶疑惑不解,道:“卷心菜是要干什么?”

    白夏没有作答,只是道:“赌今天晚上输的那个人做甜点招待大家如何?”

    水英馋嘴,听闻有吃的,当下是在一旁煽风点火道:“小瑶,快答应他,这个家伙做的料理可难吃了,到时候我帮你好好嘲笑他一顿。”

    白夏嘴角微微扬起,有些挑衅意味地笑道:“如何?”

    司空瑶凝噎一会,脸色有些艰难,又架不住水英在一旁添油加醋,一咬牙,道:“成交。”

    白夏又点了点头,道:“这样好了,以免让你说我欺负你,我再加大难度,除了卷心菜外,还有胡萝卜和香肠。”

    白夏沉吟了一会儿,思索片刻,又改口道:“而且还是红肠。”

    不仅说了三种食材,而且还将香肠的种类都是罗列出来,瞧不起人的意味,确实是有些浓郁了些。白夏虽然身为甜点师,当时对于其他菜系也是略有研究,毕竟在三星级的米其林餐厅银色珊瑚里头工作,也耳濡目染了一些料理经验。

    被小瞧了的感觉,气得司空瑶直咬牙,却又不知道该如何反驳,只得将目光投向了谭涛罗,祈祷他不要拿出如白夏所言的食材来。(未完待续)

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