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饱和脂肪酸，是海鲜中的极品。
用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的omega3和rol。
自2011年来北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用；今后，它还将走进超市，成为让普通百姓亦能品尝到的纯天然的美味。
谭涛罗心中一惊，反喝道：“怎么会是北极贝，先前你不是在鼓捣着几枚扇贝么！”
林晓丹冷冷一笑，道：“这一场比赛，不是说食材自备么，那我选用什么贝壳，关你何事？”
虽然隔着一段距离，但并不妨碍谢雄飞仔细观察那枚北极贝，红、桔、白轮回转动，显然是北极贝极为新鲜的象征。
谢雄飞点点头，心满意足地道：“不得了，这北极贝，竟然是刚刚才捕捉上来的。”
姚旭问言，心头竟然也是一震，咬着牙，心里头惊叹道：“刚刚才捕获的食材，这娘们竟然这么拼，万一搞不到就不比了么。”
林晓丹手中的日料刀开始运作，同时伴随着她轻灵的话音，道：“原本我就想随便应付一下，用几枚扇贝随便煮一下就算了，反正最后的赢家，一定会是我弟弟。”
说到这里的时候，林晓丹又看向了一旁的弟弟，正发现对方确实怯怯了缩了下头，显然有些害怕。
林晓丹旋即转过头来，又道：“不过既然家里头恰好又捕捉到了这枚北极贝，那么我也就象征性地玩一玩吧。”
北极贝需要在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，才能保证安全卫生方便，因此新鲜的北极贝刺身，并不多见，而且烫熟了北极贝，也算不得是刺身了。
见得林晓丹这般架势，即便不用说明，谢雄飞也能够明白，林晓丹必然是要做一道刺身料理了。
女性料理师本就不多见，能够将刺身做得如此漂亮的女生，更是罕见！
林晓丹以一双纤纤玉手，将北极贝一开为二，去掉内脏，用淡盐水洗净，用食用纸巾吸干水分。把北极贝改刀并一片压一片摆成扇状，随后又黄瓜制成黄瓜座，柠檬切半圆片装饰。
最令人叹服的莫过于那切丝的白萝卜，前后只闻的一阵如机关枪扫射般的刀动身，连眼睛都不曾跟得上那竟然的速度，一盘细如银发的白萝卜已然垫底铺于盘中。
扇贝被林晓丹切的薄薄一片，举在空中竟然好像连阳光都能透过去，呈现扇形铺开的十二枚扇贝，三种颜色不断跳动着，令人眼花缭乱，虹管被林晓丹切成三片，卷边成了一朵玫瑰花，更是令整盘刺身如同雕刻品一般精致。
干净利落地手法，林晓丹的刀工无疑是一种精妙绝伦的表演，俘虏在场不少人的心。清林村的村民吃的都是大鱼大肉，清真红烧白灼吃的多了，偶尔吃过刺身的，却也不曾见过如此惊心动魄的刀工料理技艺，不由得看的呆了，竟然连喝彩声都没有发出来。
然而此时无声胜有声，这叫人看呆了去的刀工技艺，方才显得林晓丹的刀工之精湛令人哑口无言。
谢雄飞心头一惊，虽说桐兴大酒楼也有料理刺身的料理师，但却没有一个人能够将北极贝处理得如此完美剔透。
谢雄飞当下一拍椅子的扶手站了起来，邀请道：“这个小姑娘，如果你原因的话，我们桐兴大酒楼，愿意聘请你为我们刺身料理厨师，薪酬不会低于一万块一个月，而且还有提成计算，不知道你可有兴趣！”
此言一出，当下将那些看呆了的村民唤回了魂来，发出阵阵感慨声来，这谢雄飞连吃都不曾吃过林晓丹的料理，仅仅凭着那一手刀工便径直发出了邀请，叫人如何不惊？何况一万块钱也绝对不是小数目，在潮汕地区，很多料理功夫深厚的料理师未必都有这个薪水待遇。
看见谢雄飞眼神之中流露出来的那一抹精光，谭涛罗当下都是心头一凉。看谢雄飞如此待见林晓丹，那么对于其料理的评价自然也不会低到哪里去，那么自己便是和胜出无缘了，不由得低下了头去。(未完待续)