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无法掩盖那股腥味的，我倒是要看看，你是如何处理的。”
姚旭将蟹膏尽数取出之后，留下了瘦弱但却不失甜美的蟹身，这是需要处理的地方，蟹腮之中是用以过滤杂质的部位，会混杂入大量的泥污。对于梭子蟹的处理，姚旭选用了一瓶白酒。
谢雄飞眼睛微微眯起，惊讶道：“哦，原来是用白酒，有意思。这样一来，蟹肉的鲜味可是会被洗掉的啊。”
通过酒精的刺激，可以将螃蟹体内的赃物排出，但是强烈的刺激也会让蟹肉失去原有的甜味。一般来说只会在浸泡螃蟹的盐水之中点上几滴，如果直接用白酒来进行清洗的话，则是得不偿失。不过姚旭却不在乎，他所要煮的，并不是梭子蟹的蟹肉，他所要的食材，已经被他取出来了。余下的蟹肉对于他而言，没有过多的食用价值。
看到这里，白夏的眉头竟然也是深深地皱了起来，心中似有困惑，更是对苏从霜的担忧。
司空瑶见白夏表情如此凝重，心里头也揣测出了几分不安，能够让白夏如此慎重看待的料理，必然不是俗品。
“白夏？”司空瑶叫了一声，试图引起白夏的注意。
白夏吸了一口气，略微有些沉重，道：“看来这个姚旭，是要做一道流黄蟹。”
司空瑶眉头一皱，疑惑道：“流黄蟹？”
白夏点点头，道：“去年的中法美食交流会上，我曾经品尝过这道菜，如果我没有记错的话，那位才华惊艳的料理师身边，似乎还跟着一个助手，姚旭当时恐怕就是代表圣易德路料理学院出席的学生。”
司空瑶骇出一手冷汗，圣易德路料理学院之中的学生水平有多高她是知道的，能够在那么多才华横溢的学生之中脱颖而出，代表圣易德路料理学院参加中法美食交流，那么姚旭在圣易德路料理学院之中，必然也是数一数二的料理师。
流黄蟹，乃是宁波市著名的汉族传统名吃。最为出名的乃是宁波状元楼的流黄青蟹，是具有代表性的宁波菜。蟹鲜，肉肥，外形美观，被食客誉为席上一绝。蟹是人间美味。曾有：四方之味，当许含黄伯为第一。含黄伯即是金秋时节的螃蟹。但是，最早人们对全身披甲、张螯舞爪的螃蟹，望而生畏，当然不会想到去吃它。所以鲁迅先生有云，第一个吃蟹者，堪称为英雄。传说在汉朝时，有一个县闹蟹灾，遍地都是螃蟹，连田里的庄稼都被糟蹋了。这使那个县的县官焦忧异常，如何灭蟹消灾呢？他想了冒险吃蟹的办法，于是召集乡里，捉蟹烹煮，并带头剥食。这一举措传开后，百姓仿效，以蟹代粮，结果不仅消除了蟹灾，而且尝到了蟹的美味，螃蟹也因此成为人们餐桌上的佳肴。
似乎是捕捉到了白夏的声线，姚旭不明意味地朝这边投来了视线，原先曾以为是自己出现了错觉，然而看到白夏之时，姚旭倒是笑了起来。
“去年中法美食交流会上，我见过你。”姚旭冲着白夏说道，去年那一场交流会上，虽然姚旭没有一展身手的机会，但是白夏代表法国皇家的料理表演秀，却是让姚旭深有记忆。
白夏与姚旭的视线交于空中一点，白夏道：“看来你已经学会了你老师的手艺了。”
这一道流黄蟹，乃是姚旭之师，同时也是圣易德路料理学院之中专攻蟹料理的烹饪大师的得意之作。然而姚旭却是笑道：“老师的手艺，我已经学会了。但是身为他的学生，我所要做的料理，是能够超越他的流黄蟹，加以我的料理方式创造的新料理，极皇蟹！”
流黄蟹所采用的青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌青蟹，更有有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。
以梭子蟹来做这一道流黄蟹，显然有所不足，但也绝对是无可挑剔的料理。然而姚旭还要加以创新，更是令人难以想象，他会做出多么美味的料理来。
姚旭手中闪过一抹淡青色，道：“这种食材，法国肯定没有吧？”
白夏眼神虚眯，看清了姚旭手中所持之物，顿时心中一怔，喃喃道：“看来这下子，从霜有麻烦了。”(未完待续)