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省尾国角”,远离国家政治中心,以及商业社会形成较晚,社会富裕程度不高所决定的。
潮汕小吃扎根于民间,它不依附于官文化、士大夫文化,从诞生之日起就以自然天成的姿态,顺应物竞天择的自然规律,流传于民间,乡土气息之风味浓郁,令人垂涎。
苏从霜信手拈来几样潮汕小吃,专门选取饶平汫洲出产的珠蚝,采用优质雪粉,甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油,制作的每一步骤十分考究,特别煎制的“蚝烙”,具有特别鲜美的蚝香味,口感酥而不硬,脆而不软。
清水浸一个多小时的糯米,加上湿香菇、虾米、用老抽、白糖腌制过的猪五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等作为馅料,还要少许的芹菜珠,调入味精、胡椒粉、鱼露,最后还需要取腐皮一张,把搅拌均匀的糯米饭放在腐皮上卷成条状长卷,放到蒸笼上制成煎卷。
“芋味三绝”之芋酥,头绝是炸羊酥。它选用上等山芋,刨去芋皮,切成薄小片乒乓粿,晾干后放入油锅中炸酥,捞起后过滤去油渍,投入滚烫的白糖中。捞起冷却,再均匀地撒上炒熟的白芝麻和切碎的芫荽便成。芋泥是另一绝,是翻砂芋又是一绝。
觥筹交错之间,一时喜庆,众人皆是喝了点小酒,待三名女生倒下之后,一凡竟也是不胜酒力,和白夏多喝了两杯之后,也是悄然睡去。
白夏望着满桌狼藉叹了一口气,而后一个人转着轮椅到海岸边上透透气。
迎面吹来了异乡的海韵,落日的余辉下,海退潮了,恋恋地与温柔的沙滩吻别。浪滚动着,轻轻发出声声呼唤,呼唤中几分哀愁,几分苍凉。
白夏尝试着自己走下轮椅,却发现自己双腿使不上一点力气,挣扎了些许,却无功而返,再也不能洒脱地淡然微笑,只得悠悠的长吁命运之苦。
晚秋的空气,清清的海寂,连海也是累了,让人有些疲惫。海风没有吹醒他的酒意,墨汁撒了一海,马上导向了天空,夜色娇嗔着,羞涩的撩起白夏眼眸中的蒙蒙雾水。
远处嗒嗒传来几许脚步声,她看到了他的背景,深深约约的,孤单地挪动着,在努力记起什么,也在忘却什么,曾经用双腿走路的日子。
待她走向海天一色处,白夏缓缓转过头来,道:“醒了?”
司空瑶浅浅一笑,道:“不曾醉过,何言醒来?”
司空瑶是明合酒家的千金,自小品尝美食无数,酒水更是不在话下,若是拼起酒力,怕是白夏都不能企及。
司空瑶拾了两瓶气泡酒,一瓶交由白夏,另一瓶则自己饮了起来。
司空瑶坐在岸上,脚下能够感受到冰凉的海意,片刻之后道:“你的腿……怎么了?”
白夏先是一愣,旋即侃侃一笑,道:“你看出来了?”
司空瑶耸耸肩,又饮了一口酒,道:“这么多天了,我一直照顾着你,多少能看出一些端倪。”
白夏也开起了酒盖,叹息道:“应该有相当长一段时间起不来了吧……”
司空瑶目光之中流露出些许同情,问:“有没有什么办法……”
白夏不语,只是望着海面发呆,半晌之后道:“不知道,叶玉也束手无策,只能看天意了。”
司空瑶沉吟一会儿,道:“我知道有个地方,那里有一个很厉害的药膳大师,或许能够帮到你。”
司空瑶总觉得这件事因自己而起,故而心中觉得有歉。
白夏摇摇头,道:“不必了,冥冥之中自有天意,我出来太久了,不回去处理一些事情的话,会乱成一团糟的。”
司空瑶神情艰难,道:“又是这种所谓‘天命’?你就不能试着自己去改变一些什么事情?”
白夏耸耸肩,道:“我现在做的,就是在用我自己的努力去改变,相信我。”
司空瑶叹了一口气,道:“好吧,我相信你,如果有需要的话,随意可以找我帮忙。”
白夏笑了起来,道:“那是自然,以后你会是甜点界的核心人物啊,哈哈。”
司空瑶不知道白夏说的是什么意思,只因为他是在嘲弄三年前她胜了他一事,有些不悦地嗔怒道:“你还是要提那件事么,可恶!”
白夏的笑声伴着海风徐徐隐去,大旱无云的日子,繁星满空,令人陶醉。(未完待续)