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食用增白后的章鱼烧粉对人体的肝、肾及肠胃等都有影响。因此在购买章鱼烧的时候，可以特别留意一下店家使用的烧粉颜色，如果太过纯洁，反道要堤防着些。
其次章鱼烧粉并非，越香越好，现如今的经济环境下，某些章鱼烧粉生产企业，为了使产品更受消费者喜爱。在章鱼烧粉中添加了过量的香精，开袋后香气扑鼻，然而添加过量香精后的章鱼烧粉，初次品尝时会觉得很香甜，但品尝多个之后就会开始厌恶这种感觉。这也是很多店铺开业时生意很好，但老顾客却很少很少的原因所在。
虽然颜色纯白的章鱼烧粉并不好，但是能够把章鱼烧的金黄耀眼的章鱼烧粉，一样不行。有很多人认为，章鱼烧就是要烧得越金黄酥脆就越好，颜色越是好看，味道也就越是美妙，实则不然。部份章鱼烧粉里添加了大量的色素成份，一下锅即变得金黄可人，但表面很快就硬化。为了使章鱼烧能够变得膨松，生产家也许又添加了过量的食用碳氨，在品尝的时候仔细辨别，嗅觉稍微灵敏一些的话，就能嗅到淡淡的氨气的味道，如果是这样的话，最好就是避而远之，味道再好，也得为了健康着想。
正常的章鱼烧表面应是自然的油炸类食品常见的焦红间金黄色，口感自然酥脆鲜嫩，正如司空瑶手中这盒章鱼烧一般，略带米黄色的白滑细腻、奶香扑鼻，微微呈现红色的酥脆表皮诱人不浅，洒在上头如同繁星般的海苔碎，配合着沙拉酱还有柴鱼片，勾勒出绝佳的视觉享受。
章鱼烧最大的特点，就是烫，受热均匀煎熟透的章鱼烧，里头流出来的浓浓香醇烧汁会令人欲罢不能，如果轻易以为外皮不热了就是已经凉透了的话，一口放进嘴里，那可是一定会被烫到的，必须要慢慢的吃，才能品尝它特有的新鲜美味，而且如果把章鱼烧带回家后再用微波炉加热后，就会会变的很粘稠，口感和味道就差远了。
司空瑶自然不会等着章鱼烧放凉了再去吃，这种美食，本来就是要讲究一个“烫”字才够味。前两颗小丸子司空瑶还是分成了好几口食用，而最后一颗她确实直接一口吞到嘴里，牙齿咬开的一瞬间，虽然已经冷却了不少但温度依旧灼热的章鱼烧汁爆发开来，恰到好处地令人感受到那股热意，却又不至于烫到无法入嘴，半推半就地忍着热度慢慢将之蚕食，那种欲罢不能的感觉妙不可言。
用舌尖轻轻舔了舔粘在嘴唇上的沙拉酱，意犹未尽的甜味很快又勾起了司空瑶新一轮的食欲浪潮。
如果说章鱼烧是日本的国粹小吃的话，那么同样受人爱戴的另一种家常料理，一样是人尽皆知，就算是在高档的餐厅，一样能够看到这种平民美食的存在，可见日本人对其钟情有加，这种食物，就是有着人誉为“日式鸡蛋卷”的玉子烧。
玉子在日语中本来就是鸡蛋的意思，因此除了玉子烧的叫法之外，也有厚蛋烧，千层蛋的称呼。
从这个名字上来，便足以给人一种厚实之感，不难想象其味道的浓郁强烈。这种加入牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油的鸡蛋烧，据说是每一位日本主妇都必须要做的家常料理，经常出现在日本上赏樱花时或者上班族携带的便当里头。
日式料理总给人一种很淡雅、唯美的感觉，完美的玉子烧也不例外，有的人去寿司店，甚至也只是为了吃到玉子烧寿司而已。
看起来有点像是长方形橡皮擦状的玉子烧，绝对也是不容错过的美食料理之一，尽管是一道家常料理，但也有人将之拿到大街上来卖，可见玉子烧多么受到日本人的喜爱。
作为一道特色美食小吃，司空瑶自然也不能将之错过，因为只是一时兴起，而不列入在计划之中，因此也没打算吃上所谓正宗原味的玉子烧，反而是挑了加入肉松、火腿、紫菜、柴鱼片和莴苣碎的玉子烧。
不过往玉子烧里头加入这么多的食材，或许也不能称之为玉子烧了，或许称之为鸡蛋卷会更加合适一些，不过管它呢，美味即是真理，就算是可以热食也可以冷食的玉子烧，司空瑶也不打算任其挥发香气，一口咬下金黄色漂亮的蛋卷，任凭其他食材的香味一同在口中扩散开来，带着无与伦比的绝佳口感体验，司空瑶又把目光投向了下一个目标。(未完待续)