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面团，蒸干面团中多余的水分也不至于使面团焦掉，直至锅底出现面团薄膜后离火。
罗曼莫奈又挑衅道：“如何，看出来了没有？”
司空瑶冷哼一道：“知道啦，这面糊的做的，是泡芙啦，真没创意。”
罗曼莫奈得意地道：“泡芙也有很多种，普通的小包泡芙吃得满嘴都是奶油，而且奶油的每一口也都不一样，我才不会那种，闪电泡芙你肯定没吃过吧？“
手指泡芙起源于十九世纪的法国，“手指”这个单词在法语中也和闪电同意，传说闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛，也又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名
闪电泡芙优雅的长条造型，让人能无时无刻随时随地优雅享用，不用像吃一般泡芙一样担心自己吃得满嘴奶油。
近年来巴黎甜品界开始为手指泡芙这款优雅的甜点披上设计的外衣，加入更多创意的丰富口味，让靓丽色彩点缀甜蜜心情。这种现代演绎把这道甜品烘托得趣味盎然，风靡巴黎并逐渐遍及全球。
闪电泡芙也是一款非常经典的法国小甜点，具有着浓浓的法式浪漫气息，口味繁多造型多变，琳琅满目地陈列在甜品柜中，简直就是一场小型的巴黎时尚甜品秀！
这种有着浓浓法式浪漫气息的小甜点早已深深征服了法国人的味蕾，没有任何一家西点店会没有她的身影，它已经成为了法国人的甜点信仰。
如果有幸到法国旅游的话，可以不吃马卡龙，可以不吃可露丽，但是绝对不能错过安妮斯贝的闪电泡芙！
2009年，有着世界烘焙行业zara之称的安妮斯贝，带着相同的迷恋与嗜好从法国甜品大师那里接过闪电泡芙的配方与工艺，并且承诺原汁原味传承下去，坚持它最正宗最具法式风情的甜蜜。
传说奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。在安妮斯贝的创意王国里，泡芙的含义是幸福的见证，作为加强版的闪电泡芙，则寓示着胜利的果实！
将烤好的泡芙条下面戳两个小洞，罗曼莫奈将司空瑶的奶油布丁装入裱花袋挤入进去。
闪电泡芙，就是这样一种幸福的味道，没有花哨的外表装扮，却有着丰富厚实的内心。
一口咬下，随着润滑内馅在口中爆开，满足的花朵就会在味蕾上绽放。
或许越简单的美食对材料的要求越苛刻。
完美的闪电泡芙，秉承法式美食的优雅格调，更继承了前任法国皇家御用甜点师的高超制作工艺，艺术般修长的精致造型，就算是像享用法国大餐般用刀叉优雅地分食也不足为国。
轻轻按一按，让奶油布丁裹在更加紧致的外壳里，让内敛的香味无比浓厚而富有冲击力，食欲和味蕾的双重享受，它将闪电般地在舌头上狂奔，传递那无法用文字形容的绝妙口感。
仅仅是将奶油布丁和烤面粉结合在了一块，就能创造出如此动人的味道来，难怪它一直能够在甜点界中占据不可撼动的一席之位。
罗曼莫奈得意地扬了下眉毛，挑衅道：“如何，比你那拿破仑酥好吃多了吧？简答实在，但是爽脆泡芙皮每一口都是惊喜，呈现刚出炉最佳绝妙口感。”
司空瑶冷笑一声，道：“那也只能给你打五十分啊，哈哈，这里头的奶油布丁馅，可是我做的啊。”
罗曼莫奈哼了一声，道：“不和你扯皮了，把那拿破仑酥给我吧。”
司空瑶见罗曼莫奈脸上忽而闪过一抹倦意，想必是一连做了四款料理，多半是已经累了，加上久见一人，心情过于亢奋之后平息下来，便愈加觉得疲惫了。
司空瑶将拿破伦酥递给罗曼莫奈，交换来了几枚闪电泡芙，旋即向罗曼莫奈发出邀请，道：“大叔，跟我着我骗吃骗喝也不是不可以啦，可其实像你这样的甜点大师，到哪里去都会是金子，你总归要想个办法安定下来不是么？”
罗曼莫奈抬着头看了司空瑶一眼，司空瑶顺水推舟，道：“我现在就读的学院，乃是中国大陆最好的圣易德路料理学院，而学院现在最缺的就是像你这样的大师，只要你不嫌弃的话，可以到我学校担任教师哦，大不了以后我天天做拿破仑酥给你吃好了。”(未完待续)