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酒有时还会使用马德拉酒，白兰地，波尔图葡萄酒，黑朗姆酒和科尼亚克酒。
有的提拉米苏质地很密，有的比较蓬松，有的利用明胶片制作而成，有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等，总之这种甜点做法百变，风味百变，颜色也更加亮丽诱人，考究其正宗与否并没有多大的意义。
司空瑶知道，卢特身为意大利人，在制作提拉米苏的时候必然会使用马斯卡彭奶酪，如果自己也选择一样的奶酪，未必能够做的比卢特好，因此司空瑶一路上也做了打算，用奶油奶酪来制作提拉米苏的话，或许会比较好一些，至少不至于和卢特进行正面交锋，以她目前的实力而言，毫无胜算。
卢特见到司空瑶一副势不可挡的模样，也是十分欣慰，料理界最需要的就是富有热情的新鲜血液，他笑道：“那我们去九楼吧，那里是负责甜点研究的地方，工具什么的也比较多，食材也很齐全。”
司空瑶点点头，关于研究所的分部，显然是卢特要熟络的多，听得安排准没错。
跟着卢特来到研究所的九层，这里迎面而来一股甜味，和八楼出现的奶酪味道不一样，充满了甜蜜的气息。
原本司空瑶已经在六楼见识过了一些著名的意大利甜点，不过到了九楼才发现了更加宽广的甜点世界，泪流满面如同珠宝一般的甜点抢着进入她的眼里，让她不禁看呆了。
清晨的阳光暖暖地洒下来，懒懒地照在各式各样的甜点之上，层层甜蜜，缓缓融化，萦绕舌尖，充斥味蕾，沁入心田，令人始终无法抵挡那口醇甜带来的致命诱惑，连心情也瞬间轻盈起来了。
卢特介绍道：“关于意大利所有你一切你知道的和不知道的甜点，在这儿你都能找到，不瞒你说，实际有一些冷偏的意大利甜点，就连我的也不清楚。”
司空瑶有些意外地看着卢特，连他都不知道的意大利甜点，可想而知，国际美食研究协会的力量有多么强劲，可以挖出那些不为人知的风俗甜点。
卢特说道：“跟我来吧，那边有空余的位置，在研究所里，时常也会有料理师之间为了互相促进而进行切磋，所以有专门的竞技场，甜点的区域，则是在那边。”
司空瑶随着卢特来到他口中的竞技场，实际上也就是料理台而言，不过比起她以往见到的，这些料理台明显是高档的多，一层不染的白瓷面，各种刀具一应俱全，任何司空瑶想要的食材都能够找得到，而且橱柜之上还准备了大量的食谱，万一实在是不知道该怎么处理的时候，随意翻一翻没准也能够捞到一点儿灵感。
尽管如此，司空瑶还是有些失落，她原本还以为在料理台上可以看到分子料理的仪器的，发现没有之后，心情也是有些低沉，不过能够卢特进行交流，也是一件十分令她高兴的事情。
卢特说：“你需要用到什么特殊的食材吗？只要你说得上来，我应该都可以为你找来。”
卢特还是很和善的，他本身就比司空瑶的水平要高出不少，自然是要多照顾她一些，当然了，明着放水是不可能的，所以他就只能从食材这一方面来下下功夫了，尽量满足司空瑶的要求。
司空瑶想了想，提拉米苏的关键在于奶酪，朗姆酒和意大利咖啡，这些都没有令她十分在意的，至于手指饼干的话，倒也没有什么能够下功夫的地方，因此也没有列入考虑的范围之内。
司空瑶沉思片刻之后，最后应道：“不用了，没有特别需要用的食材，我想我想要的都可以在这里找得到。”
卢特点点头，对于国际美食研究协会的食材储备，他也是非常之有信心的，“好吧，既然没有什么特别的需要，那就开始吧？”
司空瑶点点头，一份提拉米苏制作的过程大概也要将近一个小时了，宜早不宜迟，趁着研究所的工作还没有忙碌起来，司空瑶打算尽快结束这一次切磋，以免给卢特带来什么麻烦。毕竟他是国际美食研究协会的员工，带着她这么一个来宾到处闲逛，也不是什么值得炫耀的事情，万一碰上哪个刻板的领导，那就麻烦了。
司空瑶点点头道：“嗯，开始吧，我准备好了。”(未完待续)