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到存放臭豆腐的坛子，准备开坛。
打开坛子的那一瞬间，沈烟捂住鼻子，那味道，真的是太臭了。
可是臭豆腐就是这样，闻起来抽吃起来香，沈烟还就偏偏好这口。今天，她决定先炸几块臭豆腐尝尝味道。
沈烟小心翼翼地从坛子里取出几块臭豆腐，豆腐块表面布满了微微发白的霉菌，发散出一种特有的酸臭气味。她拿起一把厨房纸巾，轻轻擦拭豆腐表面，去除多余的水分，以确保豆腐能够均匀地吸收油。
接着，沈烟将锅子放在炉子上，倒入适量的食用油，待油温升至适宜的炸制温度。她轻轻放入一块块已经处理好的臭豆腐，油花顿时四溅，发出“噼啪”声响。豆腐块在油锅里悄然变化，表面由白转金黄，散发出一种诱人的香气，将原本的酸臭渐渐转变成一种令人垂涎欲滴的美味。
沈烟继续用铲子轻轻翻动豆腐块，确保它们每一面都能均匀受热，达到金黄酥脆的效果。待豆腐块炸至表面金黄、酥脆，她用漏勺将它们取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。
她接着准备了一小碟辣椒酱和蒜泥，将其摆在盘子的一侧。沈烟拿起一块刚刚出炉的臭豆腐，夹在筷子上，轻轻沾上一些辣椒酱和蒜泥，然后送入嘴里。一股浓烈的臭味瞬间在口中蔓延开来，但随之而来的是那种酥脆的口感和浓厚的豆香，辣椒酱的刺激和蒜泥的清香，使得整个味蕾仿佛被点燃。
她满意地点了点头，这才明白为什么有些人会对臭豆腐情有独钟。
这种矛盾的美味，是那种只有亲身尝试才能真正理解的味道。
隔壁院，绣房铺的李掌柜闻见臭味就来了。
她是沈烟做绣活的徒弟，在外人面前称呼沈烟为烟姐儿，私底下会叫师父，没想到，这臭味把她给引过来了。
“烟姐儿，你又做什么好吃的呢，怎么又臭又香的？”
沈烟远远地看着她，笑道：“李掌柜来了，这是油炸臭豆腐，闻着臭吃着香，快过来尝尝！”
李掌柜闻到那独特的臭味，忍不住咂嘴笑道：“烟姐儿，你就是喜欢这些古怪的东西啊！不过，你说的对，有时候闻着臭吃着香的确是最好吃的。”
她跨过门槛，走到油炸臭豆腐的旁边，看着金黄酥脆的豆腐块，微微一笑。沈烟手里拿着一根筷子，夹起一块刚刚出锅的臭豆腐，小心翼翼地送到李掌柜面前：“尝尝吧，李掌柜，这次我特意炸得更酥更香。”
李掌柜接过豆腐，拿起筷子轻轻一掰，豆腐块分裂成两半，露出里面酥脆的纹理和丰富的豆香。
她抿了一口，豆腐外酥里嫩，混合着辣椒酱和蒜泥的调味，让人回味无穷。
“哎呀，这真是太好吃了！”
李掌柜舔了舔嘴唇，开心地赞叹道，“烟姐儿，你可真是会做人心里好吃的东西。”
沈烟笑眯眯地看着李掌柜吃得香甜，心中也倍感满足。
她知道，每一次自己的烹饪都能带来不一样的惊喜和乐趣。
而且这次，李掌柜都喜欢，说不定拿到官道上去摆摊卖，大家也会喜欢呢，这样，又多了一个赚钱的路子。