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清脆，汁液粘稠饱和。
干煸豆角就是先把摘好洗净的无丝豆过油，待到去生捞出备用，锅里留油，加入干辣椒段，熟肉沫，葱姜丝煸炒，等到炒出香味时，再放入豆角，加少许盐，味精，芝麻就可以出盘了。
望着自己的劳动成果，马哲尝了一下，比起师傅们来还远远不够，不过现在还能凑合了。
“当当当！”马哲用勺子敲了几下锅。
小梅扭动着丰满的身躯走了进来，把菜端了出去。
马哲关上电灯，油阀，排风扇也出了厨房。
小梅坐在一号桌前，偷眼看着八号桌吃饭人的表情。
也许是炒的好吃，也许是三人真的饿了，看起来，吃的还是津津有味。
小梅小声说道：“小哲，炒的不错啊。”
“梅姐以后多指点啊。”
“我知道个啥啊？”
“梅姐来了这么久，肯定是见多识广啊，我哪里做的不对，就告诉我，我肯定少走弯路啊。”
“小哲，我怎么感觉你换了一个人似的。你要是坚持这态度学习，马上就能超越二师兄了。”
“我朱大大啊，他都老了，只能配菜了，不过他记得笔记很多，我有时也借过来看看。倒是对我帮助很大的。以前的涛哥什么样子啊？”
“呵呵呵，想起你涛哥的一句名言，我们就想笑。”
“什么名言啊？”
“厨师下班了！”
“啊，他为什么那样说啊！那样值班还有什么意思？”
“是啊，当时他也跟你一样，还不太会，刚会做工作餐，就被安排值班，来了客人，心里没底，直接就说厨师下班了，客人就只能走了。”
“那样啊，我大妈知道了不生气吗？”
“当时没人跟她说啊，等后来知道了，你涛哥的技术已经提高了，也就不再那样说了啊。”
“这涛哥也真会法子。”
八号桌子上的客人很快就吃完了，买了单，转身离去。
马哲跑到八号桌前，拿起空空的盘子对小梅说道：“梅姐，你看看，你老弟炒的就是这么好吃！”
小梅看着马哲搞笑的表情，也笑了起来，“别贫了，没人吃饭就睡会吧！”
马哲掏出手机，打开朋友圈儿对小梅说道：“梅姐，你看，马宇发的朋友圈，他现在是那家饭店的砧板组长了，手下还有两个小弟。”
小梅看了一眼视频里的马宇，“嗯，看样子，很牛气啊。”
马哲有点幸灾乐祸的样子，“嘻嘻，不过他还只是在配菜，他们那，他想做一份炒饼都不行。”
“那你可就落下他了，虽然你现在的工资没有他多，但是只要你的手艺提高了，工资肯定会水涨船高的，超小宇，只是时间的问题。”
下午四点半，李颖来了，看着八号桌上的空盘说道：“小哲，今天你值班了啊？”
马哲有些自美，不过还装作很低调的说道：“嗯，是我今天值班。”
李颖笑着说道：“嗯，年轻人知道学习就好。成功是属于肯努力学习的人。”
“大妈，你还在学习吗？”
“我当然在学习啊，你看，我的手机里关注了好多视频，都是做菜的，咱们也要与时俱进，不断的更新菜品啊！”
“大妈，你最近学了什么菜啊？一会儿咱出一份。”
“你这孩子，还不信啊，好，我就把方法交给你，你去做。”
“行，我记着呢。”
“这道菜叫作茴香鱼段。把化开的龙利鱼切成小段，控干水分，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，再把五片葱姜蒜砸碎也放入其中，用手抓匀，在放入茴香抓匀。接着开始调糊，淀粉，面粉是二比一，加少量吉士粉，泡打粉，加水调匀，再加油调匀，就可以放入茴香鱼段开始炸了。”
“哇塞，大妈，原来你早就想好了啊，跟着你，还能吃上网红菜啊！”
“别贫了，快去做吧，一会炸好了，大家尝尝再卖。”
“行行行！”马哲欢快的跑进了厨房。