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“叶子，晚上做啥好吃的！”
叶芝指了指身后用清水养着的四大木盆泥鳅道：“它!”
“啥，真吃那泥玩意！”车板子叔露出一副嫌恶的表情。
“闺女，这泥鳅真是一股子泥腥味，咱们再馋肉，也没谁打它主意，光靠俺家那点大酱，你真能做得好吃。”周婶不是对叶芝没信心，只是亲身经历过于深刻。
梅子指着放作料的篮子说：“俺做时可没少放葱，姜，蒜，还不是一样腥！”
叶芝自信地说：“好不好，妙不妙，晚饭见分晓！”她的头号盲目崇拜者周一蛋，故作一脸馋样，打着保票：“叶子姐，做的肯定好吃！”帮着洗菜的二柱和二妞，也笑嘻嘻地说：“俺们，挺叶子姐。”
叶芝早就做足了准备工作，四大盆泥鳅里都加了盐，让其吐沙，还找来芦草盖着，已防泥鳅跳出来。要让其美味，她还有第二道工序，就是人工去内脏。
稻田里昨天插好的秧苗，全都精神奕奕地，只要闭着眼就能想像出丰收时的情景。稍远处村民们正在干劲十足地开垦稻田，狗子带着小伙伴们捡起一根根乱蹦的泥鳅；二柱二妞他们也继续在水洼附近的山坡采野菜；周婶和仁二婶他们做起了高粱饼，叶芝和一蛋开始了对泥鳅去内脏的工作，看得周婶，仁二婶，梅子，李婶一脸惊奇。
说实话，要不是叶芝夸下海口，说这泥鳅美味，这第二道工序，她才不做，这就是死要面子的代价！捏着滑溜溜的泥鳅，她动作很慢，还好跟一蛋说了要领后，他动作越来越利落，周婶她们把高梁饼蒸好后，也齐来帮忙。
好不容易赶在天黑前，清理完，叶芝这个大厨，拿着一米长的大锅铲，倒入自家带来的野猪油，把葱姜蒜放进油锅内爆香，然后放入两大盆泥鳅，支着身子在大铁锅里翻炒，一蛋学着叶芝的步骤把另两盆倒入另一个大铁锅内翻炒。加上大量的水，等水开后，朝两口铁锅内放入自家的大酱，用锅铲搅匀后，就大功告成。
一蛋欣喜的叫道：“真香啊，俺都流口水了。”负责烧火的梅子站起身，拿出个小木勺，尝了一口，久久说不出话来，仁二婶心急地问：“咋样！”周婶看梅子表情，喑叫一声糟，不会腥得连吞都吞不下吧。
“太好喝了，咸鲜咸鲜的，一点都不腥。”梅子挥舞着小勺激动地说。
当听到“太好喝了”，叶芝提到嗓子眼的心，总算落下。一蛋不怕烫的抓起根，破了皮露出雪白嫩肉的泥鳅，整根塞进大嘴里，“好吃，真好吃，这肉嫩得跟俺吃过的豆腐差不多，俺还没咬就滑到俺肚子里了。”
叶芝盛出一碗让周婶，仁二婶，李婶品尝，“想不到这泥鳅这么鲜嫩，俺以前咋没吃出来。”周婶不可思议地叫道。
“就是，不光好吃，没放大酱那会儿，汤还乳白乳白的，怪好看的。”仁二婶跟着表态。
李婶也夸奖道：“还是叶子厉害，俺就不知道，怎么能整没这泥味，让它这么鲜。”这好听的话，人人都爱听，叶芝被夸得有些飘飘然。
村民们和娃子们在水塘边洗去满身泥泞后，在一片蛙叫虫鸣中，享用起晚饭，因为晚上不会再劳动，每人只有一个高粱饼，大酱炖泥鳅，叶芝水加得多，倒是可以让大伙喝个饱。
“叶子，这真是泥鳅！”车板子叔不可置信地问。这个问题，叶芝已回答了不下三十次，她再次肯定地点点头。
“叶子，你咋整没这泥腥味的！”车板子叔这一问，可问出了村民们的心声，大伙竖起耳朵静等着她地回答。
“很简单，只要在清水中多养几天就行，当然，在清水中加点油或盐让泥鳅吐沙，也行。”叶芝不藏私的为大伙解惑。
“俺怎么看到你拿剪子去头，去内脏呢？”村长叔不愧是村长，观察力就是比人强。
“那是为了更美味，不过，做到前两点任中一点，也差不多。”老会计，又掏出小本记录起来。
看着边吃边说说笑笑的村民，吃得像小花猫的娃子，叶芝挺有成就感的，在一片祥和的氛围中，她说起了泥鳅的营养价值：“大伙别看这小小泥鳅，它不光肉质细致鲜美，还能补中益气，抗衰老，尤其老人，小孩，身体虚弱的人吃了大补。”
“这泥鳅还有这作用！”村长叔乐开了花，他这个老人可得多吃点。
“真有你说得那么补人，那么好!”车板子叔喜滋滋的确认，他也需要那啥，抗衰老。
村民们都若有所思，这泥里，田里，水洼里的泥鳅多着呢！嘿嘿，俺回家也做……!叶芝突然觉得因她的话，泥鳅的末日来临了。
……
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