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拾月教了几次，让顾山抽空回来教了几道菜的烧制方法，他都学的很认真，再让他做一遍，基本上可以做出七八成的味道。
顾山打趣他：“以后咱顾家要出个大厨师了，没想到三郎对做菜这么有天分。海鲜做的好你三叔有口福了，我最喜欢吃海鲜。”
这话有瑕疵，三郎却听不出来，他还以为三叔是来了岭南以后喜欢上的海鲜呢，谁能想到他是前世就喜欢上的。
海鲜酒楼的伙计也全都换了，原来几个长的不怎么好看的全都调去了后厨。原来后厨的人都被顾拾月打发去干了别的，海鲜城是她发明创造出来的，后厨当然得用自己人。
元庆生不过就是出了个场地，而她出的是技术和点子，后厨的人怎么可能用别人？万一哪天元庆生要跟她分道扬镳，把后厨的人都带走，那她岂不是要亏死？
她的技术怎么能随随便便被人弄走？元庆生也知道这么个道理，没有安插自己的人在后厨。
一个酒楼要想做到无人不知，无人不晓，后厨是重中之重，只有不断地创新菜谱，酒楼才会长久地维持下去。
他家富贵安酒楼不就是没有新菜品问世才会门可罗雀，惨淡经营吗？主厨其实早就跑了，没跑的都是他买来的人，想跑都跑不了的那种。
不干后厨也还有别的地方可以干，顾姑娘给他们都安排了新的工作，他很欣慰。
店里头的伙计每人发了两套一模一样的衣裳，顾姑娘说这是“工作服”，好像天下第一楼的伙计也都是穿着统一的“工作服。”
十二个伙计穿上一模一样的衣服，戴着一模一样的帽子，胸口绣着半圆形“福贵安海鲜城”六个字，感觉那档次一下子就提升起来了。
这真的是人靠衣装马靠鞍，酒楼的门头上也改成了“福贵安海鲜城，”元庆生背着手瞧着，脸上的笑容就没断过。
家里的几个儿子也在酒楼帮忙，大儿子还是采买，二儿子管账，三儿子维持秩序，顾姑娘说他是什么“大堂经理。”
以后客人有什么疑问，有什么建议都找他解决，三儿子一开始不屑一顾，跟顾姑娘在一起共事了几天，顿时对自己这个“大堂经理”的职位充满了热情。
二儿子的记账方式也被顾姑娘给改变了，弄成了一个个的小方格，一天的进出都在上头。
里头写着花蛤买了多少，鱼多少，虾多少，蟹多少，一目了然。老二对这个记账方式很感兴趣。
小方格里写的不是什么大写的一二三四，而是写的一个个奇怪的数字，看起来简单明了。
老二每天都在研究这记账方式，他说：“我从来不知道还有这样子做账的，要不是顾姑娘教给了我，一般人就算是捡到了咱家的账本都瞧不明白上面写的是什么。
啧啧啧！这顾姑娘真的是个奇人，那脑袋也太好用了。据说这种记账方式她只教给了我一人，连天下第一楼的人都没教。”
元庆生十分感慨自己的好运气：“咱们元家真是命不该绝呀，要不是遇到了顾姑娘，咱们家这酒楼就怕要撑不下去，关门大吉。”