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炒出香味。
油可以稍多一点,东北大酱比较吃油。
接下来加入东北大酱,也就是豆瓣酱。
没有的就用香其酱,没问题的。
东北大酱口味是很咸的,这道菜就不用另外加盐和酱油了。
但是可以加入一点白糖提鲜。
将大酱炒熟炒香,然后下入炸好的青椒段,快速翻炒。
那股尖椒的辣味开始蔓延,整个厨房都被尖椒的油烟所笼罩。
三叔从屋里跑出来。
“小兔崽子,你要造反啊!”
“把门开开,把窗开开,散散味!”
小石头立刻将门窗敞开,这才将油烟放了出去。
楚辞倒是不怕油烟,但是这股辣味他确实有点接受不了,整个眼睛都是噙着泪水的。
“这是三叔你种的辣椒品种好,跟我可没关系~”
接下来加入一点清水,盖上锅盖,开焖!
酱焖尖椒,焖可是很重要的!
不多时,汤汁收紧,尖椒也变得软踏踏,沾满豆瓣酱。
可以出锅了!
一道咸香香辣下饭的酱焖尖椒便完成了。
这道菜,就饭,拌面条,沾馒头都好吃。
而且做法也是真的简单,改良也很方便。
可以下入肉片增加营养,甚至可以把肉馅填进尖椒肚子里,做成尖椒酿。
不过也不能光吃这道菜,辣椒吃多了烧心。
楚辞擦擦手,接着炒了个黄瓜鸡蛋,做了个冬瓜丸子汤,然后端上热好的主食上了饭桌。
三叔呆呆的看着酱焖尖椒。
那股诱人的香辣味让他忍不住打了个哆嗦。
“我以前怎么没发现这个尖椒这么辣呢?”
将尖椒夹起,放进碗中。
入眼便是油亮的尖椒,辣味,酱香味直冲鼻腔。
三叔忍不住先咬了口馒头,垫垫肠胃。
咬下一口尖椒。
嚯,好辣!
但是好香啊!
三叔的口腔开始快速分泌唾液,来抵挡尖椒的攻击!
细细嚼着,辣味继续蔓延,舌头发起了抗议。
还没等三叔反应,厚重的酱汁立刻将尖椒的辣味压制住了!
尖椒仿佛是过江龙,此刻被豆瓣酱这位地头蛇给全面压制!
这里是我的地盘,是龙你得盘着,是虎你得卧着!
三叔忍不住又咬了一口馒头,这才将两位莽撞人送进了肚子里。
真的好香,好刺激啊!
楚辞也美美的吃着。
他感受到了身体的变化。
因为辣度,一抹红霞飞快的出现在楚辞的脸上,但又立刻消失不见。
楚辞能够感受到尖椒带来的辣椒素的刺激,却不会让自己的舌头和口腔产生痛感。
而且将尖椒咽下之后,肠胃也并没有感受到辛辣不适。
楚辞微微一笑。
看来自己以后可以挑战一下面不改色吃辣椒了。
什么魔鬼辣,变态辣,都不在话下。
三人大快朵颐,很快就将一盘子酱焖尖椒给造光了。
剩下的一点油酱也没有浪费,小石头用馒头收底,全给抹进了嘴里。
“师父,你太厉害了,一道这么简单的酱焖尖椒也能做的这么好吃!”
楚辞:“好吃你就试着做,家里有菜有锅有调料,你就研究,给三叔吃就行。”
小石头:“嗯!”