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此时，大家才终于明白，为什么今早出发前，导演叮嘱所有女选手不要穿裙子或连体衣之类的奇特服装。
原来是要换厨师服。
趁着大家穿衣服的空档，米柔说道：“这是你们第一次作为主厨，正式在餐厅后厨里工作，你们将使用到菲斯餐厅最一流的烹饪工具，也将迎接菲斯餐厅最挑剔的客人。这是一项艰难的挑战，但它绝不会是节目中最艰难的，在接下来的每一场主题赛，你们都要拼尽全力，奋战不止，只有这样，你们才能在烹饪这条路上越走越远。”
裴斯年也开了腔，淡淡道：“这周将决出《顶级星厨》十强，这是一场重要的比赛，除了我们三位评委，还会有三位神秘嘉宾参与本次比赛的评审，接下来你们只需要做一件事，那就是用尽一切办法，满足我们的味蕾。”
他话音微顿，抬手鼓掌，同时扬声道：“让我们欢迎——年度畅销杂志《家庭美厨》的创始人，海伦夫人！”
大家齐齐鼓掌，随后就见餐厅大门打开，一位高瘦的白发妇人走了进来。
对方虽然头发银白，但背脊笔直，走路姿态非常端庄，丝毫不显老态，穿一身浅绿色套裙，戴珍珠耳环和项链，眉毛微挑，贵气十足。
“天啊，节目组居然请到海伦夫人！”谢萤歌和简洛西小声八卦，“她是亚洲饮食文化研究协会的成员，经常受邀参加各种烹饪比赛，一般的小比赛根本请不动她，没想到居然来《顶级星厨》了！”
纪雪娴比谢萤歌更激动，“我订阅《家庭美厨》快有十年了！是海伦夫人的忠实粉丝！今天居然能见到她！天啊天啊，而且今天我还要做菜给海伦夫人吃！我不会是在做梦吧！”
旁边的单清小声嘀咕：“这么厉害……舌头难道是金子做的不成？得把菜做多好吃才能过关？”
简洛西说：“比别人好吃就行。”
单清：“……”
默默给简洛西比了个大拇哥。
米柔显然和对方熟稔，亲切的上前迎接，同时向选手们介绍：“海伦夫人算得上是我的人生导师，我的《新美食之旅》之所以能够顺利出版，也多亏了海伦夫人帮忙。”
雍容优雅的老妇人面带微笑，看着所有选手们，“很高兴能受邀参加这一期《顶级星厨》，我看过前两期节目，大家都很优秀，赛制安排也十分有趣。最近几年我已经很少在外就餐，今天来在这里，我非常期待看到大家会有怎样的表现，希望不会让我失望。”
米柔笑道：“听说您用餐有许多讲究，不妨跟我们的选手说一说？”
海伦夫人点点头，语句平缓而清晰的说道：“最近几年我的口味偏清淡一些，当然了，这并不代表我不吃味重的食物，事实上辣椒芥末这类食材我都没有禁忌，但我不爱油炸类的食物，太硬的也无法入口，因为年纪大了，牙口不好，此外，蔬菜里我不吃香菇、白萝卜、芹菜、韭菜、紫菜、香菜，水果不吃桃子和榴莲，肉食我不吃所有内脏，包括猪蹄、鸡爪、羊排、鸭肉和兔肉。”
米柔开玩笑的问：“海伦夫人，有人说过您挑食吗？”