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王元香挑了一块小一些的牛肉放入口中，这牛肉非常的嫩，因为在牛肉开始腌制的时候加入了盐和水后放入油中浸泡，这牛肉饱含水分，而且保证了新鲜，在锅中滑炒的时间快，所以肉质鲜嫩。
轻轻一口咬下去，有些水水的感觉，本来容易老的牛肉的筋络因为是被横切斩断了，所以没有黏牙打渣的感觉，王元香细细的咀嚼起来，
那边欧阳雪的吃相也是很文雅，挑了一块慢慢咀嚼。
“少爷，味道真好，我看这道菜要是推出来肯定火。”欧阳雪边吃边笑道。
王元香点了点头，看着李响，脸上一红道：“就是不知道我这个徒弟能不能学得好。”
“名师出高徒，你对自己没有信心，也要对我这个师傅有信心啊。”李响只觉得王元香娇态可人，心中一动，不过想到自己已经是名草有主了，急忙收敛心神。
口味对了，工具也起了，接下来就是教王元香怎么做这道水煮牛肉了。
这切菜看起来简单，但是王元香也愣是浪费了几块牛肉才勉强让李响觉得差不多了。
按照李响的指导，抹盐，加水，泡油。
油已经下锅了，欧阳雪同样是在做烧火的干活，这次吸取了上次烧火的经验，离着远远的加柴火，省得被乌烟给熏到。
看着油已经到了可以下锅的时候，先将配料姜和蒜炒香，王元香按照先前李响的步骤，炒香后，将浸泡的牛肉，一股脑全部倒入锅中。
意外忽然生了，这牛肉一下锅，不知道是开始水放太多了，还是油温过高，居然炸锅，锅中滚烫的油飞溅起来，王元香哪里遇到过这种事情，吓得手中的锅铲掉入了锅中，愣在哪里。
李响见到这状况，来不及将王元香拉开，只能无奈的用自己的右手护住王元香的脸，同时左手拉住王元香的手，将她拉到一旁。
噗哧几声，几滴沸油落到了李响的手背，瞬间居然冒出一点白烟来。
“啊。”王元香叫了出声。
炸锅只是持续了很短的时间，王元香才明白了怎么回事。
见李响将右手迅缩回来，马上放到一旁的一个小水盆子里。
“公子，你没事把。”王元香见李响替她挡住了溅出来的油，心中感动。
“没事。”李响淡淡道。
欧阳雪和王元香围了上来，只见李响的手背上有几滴沸油溅射后留下的红印，显然这油还不少，如果这让油溅射到王元香的脸上，甚至眼睛上的话，还真是后果不堪设想。
“公子，多谢你。”王元香轻声道。
“唉，没事，这种事情常有，可能刚才你泡牛肉的时候水放太多，还有下牛肉的时候太急了，油温也没有控制好，这些都要注意，从新来。以后呢，这些就让酒楼的厨子来做，你监督一下就可以了，当然在家里你想做也是可以的。”李响将手从盆中抽出，一离开凉水，就火辣辣的刺痛。(未完待续。)手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。