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称“查脐子”,雌蟹俗称“圆脐”,以雌蟹为好,怀卵大蟹又叫“石榴黄”,雌雄蟹市场价格相差悬殊。
梭子蟹是我国最大的一种蟹类,善于游泳,也会掘泥沙,常潜伏海底或河口附近,所以莫邪潜下水是不太可能发现什么的。
梭子蟹繁殖力强,生长快,所以在南北朝鲜外海,每年都有着无数梭子蟹靠岸繁殖。
至于国内这边,因为前些年捕捞的太厉害,几乎绝种了,所以国内的渔民,每次到了季节,都会头头跑到人家那边去捕捞。
虽然邓楚阁和楚天一也想显一显身手,但是他们也只是想想,毕竟他们可没有本事钻进水里,在海底下骑摩托车的勇气。
等离开了近海,莫邪也回到了船上,这里不是没有鱼虾,而是轮船将要提速,如果莫邪继续潜水,就跟不上轮船的速度了。
“咦?你还真抓到梭子蟹了?这些是雄蟹吧?个头还真大!”林于敏惊叹的道。
莫邪笑着道:“我在海中可是抓过白鳝的,相比白鳝,螃蟹算什么?”
林于敏直接无语,而邓楚阁他们脸白鳝是什么都不知道,所以在莫邪吹牛的时候,他们只能是惊叹。
“听说最会吃海鲜的就是老渔民,今天就看林叔你的了!”莫邪把抄网递给了林于敏,笑着道。
“没事,看我的好了,这么大个头的雄蟹,制作好了绝对是美味!”林于敏笑嘻嘻的道。
他虽然常年奔波于海上,但也不是经常迟到这么大的梭子蟹。
而林于敏也确实有本事,他只是简单的做了个蒸蟹,但配合蘸料吃,还真是差点吃掉了莫邪他们的舌头。
“好吃也不能多吃,这东西性寒,如果喜欢吃我就给你们留起来,制作蟹米、蟹酱、腌蟹都行。”看到莫邪他们吃的香,林于敏也高兴。
“还是鲜着吃最好!”陈二磊笑着道,最近这半年多他每天飘在海上,吃的做多的就是海鲜,而上了岸之后,再吃就没这种味道了。
“可惜没有酒!”邓楚阁道。
“我有,茅台行不行?”莫邪笑嘻嘻的走进船舱,转身就抱出来了一箱茅台。
“我靠,你这准备的可够充足的!”邓楚阁惊讶的道。
“我的船长室准备着不少好东西!”莫邪笑呵呵的道。
只要是莫邪出现的地方,都会有一间密室,是谁也不能进入的,就是为了把他空间内部的东西,能够光明正大的拿出来,所以林于敏对于莫邪的表现也不奇怪。
“清蒸最简单,我们还是清蒸了吃好,就这么沾着姜末吃,最可口!”林于敏要控制鱿钓船,不能喝酒,所以只能看着别人喝。
清蒸螃蟹,将其肉蘸以姜末醋汁,佐以醇酒,别有风味,所以唐代大诗人白居易有言“陆珍熊掌烂,海味蟹螯成”,将海蟹螯足与熊掌合提并论。
当然,除鲜食外,还可晒成蟹米,研磨蟹酱,腌制全蟹(卤螃蟹),制成罐头等。蟹壳可做甲壳素原料,经济效益非常可观。
大个头的公蟹,蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,蒸熟了,肉似凝脂,味道鲜美,尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味。
可惜这个时节没有蟹黄,听说蟹黄色艳味香,更是别有风味,居海鲜之首。
不过,能够吃到洁白如凝脂的蟹肉,也算很不错了。
吃过这一次之后,莫邪才真正懂得什么是“蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而贵似金,已造色香味三者之极,更无一物可以上之”。
刚刚捕捞上来的梭子蟹,更是别有一番风味,跟在内陆吃的味道绝对不同,所以,每个人身边,很快就堆积了大量螃蟹壳。
几个大男人,如果真的吃饱,几十斤螃蟹也不够吃,毕竟螃蟹的肉很少。
喝着白酒,中和这螃蟹的寒气,所以第一次吃,可以多吃一些。
等莫邪他们全都喝的微醺,才结束这次会餐。
等到一觉醒来,天色已经变暗,看着西边的太阳,莫邪计算了一下现在的位置,这里应该到了朝鲜的专属经济区了。
幸亏他们这条船原来是散货轮,所以进入这片海域之后,不管是南还是北边,都没有驱逐他们。
“老板,您醒了?”看到莫邪出来,林于敏道。
“加满油了没有?短时间我们可不靠岸了!”莫邪笑着道。
“加过了,我们现在沿着这片海岸向南?”林于敏看着莫邪道。
他怎么也想不明白,他们为什么要来到朝鲜半岛,从这里向南,可比原来的航线远了不少。