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sp; 梁晓秀看到王大冰的菜单上总共有12种菜品，虽然不算多，但与其他中餐馆比起来算是菜品丰富的菜单了。
王大冰这时说了一句话：“一个店要想赚钱，必须得有拿手菜。而要做好拿手菜，关键在于厨师。我们店这几道菜，福禄都会做。你们在里尔开店，我看问题不大。”
梁晓秀觉得王大冰说得非常有道理：要想赚钱，就必须有拿手菜。她说，他们目前店里只有两个人，餐馆开业后，他们也没有精力做很多菜，所以她想主攻拿手菜。
王大冰说：“中餐馆一般规模都不大，人手又少，我看有这么几道拿手菜就够用了。你要是真弄多了，老外还不知道怎么点菜呢。这老外的脑子都简单，太复杂的东西他们接受不了。我的顾客常年就点几样菜，从来不换样。”
王大冰说的每句话，梁晓秀都牢牢记在心里，生怕漏掉哪句话。在她看来，王大冰的话就是真理，就是金玉良言，不能漏掉半句。她当即就决定在王大冰店里“蹲点”，全面考察中餐和老外顾客。
她说：“王大哥，我觉得您的餐馆开得很好，值得我们好好学习。我想在您这儿学几天，您看行吗？”
“没问题。你们刚开店，我有义务帮你们一把。今天中午你们就在我店里吃饭，我让厨师做几道老外喜欢吃的拿手菜，你们体验一下。”
王大冰出去吩咐厨师做菜。
梁晓秀用感激的眼光看着宋福禄，心想他这个人别看话不多，还真交了几个好朋友。这几个朋友比堂叔仗义，对他们是真心真意的，令她很感动。古话说：人以群分，物以类聚。宋福禄能交上这样几个好朋友，说明他还是有眼光的。
上午11点钟，服务生就把菜端上来，王大冰陪着宋福禄和梁晓秀坐在餐厅的一个角落吃饭。那天梁晓秀果然吃到了几样拿手菜：麻婆豆腐、宫保鸡丁、香酥鸭、京酱肉丝和酸辣汤。
他们一边吃一边聊，半个小时后，服务生送来了主食：米饭与春卷。
王大冰指着春卷骄傲地说：“这是王氏春卷，老外最喜欢的主食。”
梁晓秀拿过菜单，在上面找春卷，她看到菜单上写着：王氏春卷一份四个，标价3欧元。她感觉到春卷的利润太大了。她估计做四个春卷成本肯定不到1欧元。
她说：“王大哥，我想照你的菜单制作一份菜单。你看行吗？”
“行啊，没问题。我给你一个菜单。”
“我还想翻译一些中文字，您能帮我找人翻成法文吗？”
王大冰想了想说，华人的法文大多是二把刀，翻不成地道的法文。他认识一个法国顾客，那人懂中文，或许会帮他们翻译。
“那您把那个法国人介绍给我们，行不行？”梁晓秀不放过任何机会。
“今天是星期日，他说不定会来餐馆吃饭。你们等一会儿。他要是来了，我就给你们介绍他。”
“太好了，王大哥。我真不知道怎么感谢您！”
“你别客气，福禄是我的好朋友，我帮这点忙不算什么。”
12点半，他们三人吃完饭，正喝茶时，那个会说中国话的法国客人果然来餐馆了。