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在大广场汉学家诺阿让找了一家露天咖啡馆，三个人坐下来一边喝咖啡一边聊天。诺阿让问问梁晓秀，她是怎么想起来在大广场开快餐店的。
梁晓秀指着咖啡馆面对的汉堡快餐店说：“我就是看那家快餐店受到启发，想开一个中国快餐店的。另外，开快餐店成本比开中餐馆低，以我们目前的经济实力，我们还开不起中餐馆，所以就想先开快餐店；不过我们的最终目标是开一家中餐馆。”梁晓秀说的都是实话。
汉学家赞许地点点头说：“我预祝你们把快餐店开成功；也预祝你们将来开一家中餐馆。”
宋福禄一直想问汉学家一个问题，他为何愿意帮助他们；此时他找到机会问了这个问题。
汉学家说，他认为他们的想法很好：不仅仅是开店，而且还是为了推广中国餐饮文化。他们的快餐店和餐馆都具有文化元素，最重要的是，他们继承了传统文化，挽救了历史遗产。他没想到他们有那么深远的眼光，所以他愿意鼎力相助。
梁晓秀现实得多，她想借此机会把所有的困难都说一遍，寻求得到汉学家的鼎力相助。她有一个朴素的想法：汉学家帮了他们，他们就要回报人家。
她说：“诺阿让先生，您帮了我们大忙，我们不会忘记，我们将好好报答您。此时此刻我们虽然对您心存感激，但我们还无力报答您。我们现在还面临着许多困难，我们想继续得到您的支持，尽快把宋氏快餐店开起来，尽快回报您。”
“我没有想得到回报的想法，”汉学家说，“我只想让你们尽快把宋氏快餐店开起来，挽救宋代餐饮。今天你们把你们面临的困难都说出来，看看我还能帮什么忙。”
宋福禄说他们的资金还不够，或许还会麻烦汉学家。汉学家说，资金没问题，他会鼎力相助。他问还有什么其他问题。
梁晓秀说，只要自己没问题，就没有其他问题了。他们已经做好了准备工作，营业执照一下来，他们就可以开店了。
“你们想没想过宋代卷饼的包装问题？”
“包装？想过，但是目前我们还做不到包装，”梁晓秀说，“主要是因为资金问题。我们想就用食品纸简单包一下。”
“那样肯定不行，”汉学家强调说，“你们没看汉堡店的包装吗？那种包装是必不可少的。在包装盒上还要有印刷的字和图案。那样顾客买了你们的食品，他们知道买的是什么食品。
梁晓秀这才意识到包装的重要性，意识到没有包装，他们卖的食品就不正规，就有可能卖不动。
汉学家说，包装很重要，他们一定要把包装做好。里尔的印刷业非常发达，你们可以在里尔找包装公司做包装。他可以帮他们找，费用由他来出。
又要花一笔钱，宋福禄不安地想。
梁晓秀说：“费用您暂时先帮我们垫着，我们记一个账，将来还你。诺阿让西先生，您这个提议很好，我们采纳。”
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