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卤水，“姐，你将豆腐块放进卤水中泡一会儿。”
叶子楣答应一声过来了。
“咋买了这么多东西？”马氏看到背篓中的东西，心疼坏了。
“明日要用。”叶子衿真的很忙，红糖不能用，她得提炼成白糖，没有晾晒的酱料，她只能用白面粉炒，买来的调料全都要磨成粉……。
一个人干不过来，她干脆给叶苏凉等人全都分配了任务。
人多力量大，吃完晚饭以后，叶苏凉被派出去，找村长借牛车去了。她自己则将熬好的大骨头汤盛起来，然后用肥肉熬油。
“村长答应呢？”叶子衿见叶苏凉回来，一边忙碌一边问。
“村长听我们要卖豆腐，就答应了。”叶苏凉回答，然后过去默默地帮她。
这边忙完以后，豆浆也磨出来了，叶子衿又张罗着做豆皮、五香豆干、素鸡。等忙完了，已经是三更天了，这么一算，一家人都是一夜没有睡。
“爹、娘，豆腐脑给你们留着了，我调好了味，你们趁热吃。我们走了。”叶子衿放下碗，舒服地长舒一口气，好久没有吃豆腐脑，放了大骨头汤的豆腐脑味道不错，可惜少了辣椒。
因为是第一天开张，所以这一次叶子楣也跟着他们去镇上了。
兄妹四人将准备好东西全都抬到了牛车上，然后赶着车往镇上走。
有了牛车，速度就快多了，天色还没有大亮，兄妹四个人就到了镇上。
“咋来这么早？”掌柜见到他们吃了一惊。
“第一天做生意，心里有些紧张。”叶子衿笑眯眯地回答，“掌柜，升级版的豆腐全在这儿了。”
掌柜过去打开一个背篓一看，顿时吃了一惊。
篓子里的哪里是什么豆腐，这种升级版的豆腐，他还真的没有见过。
“这些有些发臭呀。”掌柜指着臭豆腐捏着鼻子说。
“闻起来臭，吃起来香。我可以为掌柜做几道菜。”叶子衿笑着说。“保证不会吃坏肚子。”
掌柜大喜，连忙让小二给她准备厨房，叶子楣跟随她进去烧火，几个大厨也一窝蜂跟着进去了，叶子楣见状，心里紧张极了。
叶子衿却不说话，她用臭豆腐、豆干和素鸡各做了一道烧菜，然后端了出去。
因为都是素菜，做起来简单不说，还快。
出国的菜香味满屋，掌柜和几个大厨拿起筷子迫不及待开始尝试起来。
“美味。果然闻着臭，吃起来香。”
“比豆腐有嚼劲多了。”
“叶姑娘，这些都是你想出的？”
……
“怎么卖？”掌柜的问题最实际。
“我现在得出去做生意，几道菜大厨们已经学会了，掌柜可以先用，至于价格，生意结束回来后，我们再谈。”叶子衿干脆地回答。
这也是种信任，掌柜满意地点点头，“行，那就等你们回来后再谈。”
兄妹几个又是一阵张罗，用筐将东西一起背到了集市上。
因为来得早，集市上的客人还不是很多。
兄妹几个正好趁机将要用的东西摆放到了租来的桌子上。
太阳逐渐升高，街上的行人逐渐多了起来。
“包子，刚出锅的包子。”
“烧饼了，香脆的烧饼呀。”
……
大街上小贩的叫喊声此起彼伏。