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跟阿音一起出来,来到工棚,大舅一看说道:“哎哟你带阿音过来干啥,净是灰!”
阿音蹲下身子看大舅做胚,说道:“大舅,你给我讲讲做煤砂罐的手艺呗。”
大舅笑道:“这有啥好说的啊?大致工序就是粉碎煤块和各种泥料、过筛和匀加水、揉成泥团、上磨制坯、整修、烧制、上釉。”
说完一指边上几筐泥石说道:“原材料大致就包括小煤渣、白泥、沙泥、涩泥、黄泥、牛泥。”
“小煤渣又分烧过后的煤炭俗称“末煤灰”,和未烧的块子煤碾碎的煤渣。”
“白泥就是百善泥,学名高岭土,以前闹饥荒时有人吃这个泥。”
“牛泥也叫粘土,有一定的粘性。”
“其它泥就是日常能见到的那些。将这些东西粉碎过筛,按一定比例揉和到一起,就是泥胚子了。”
“砂罐是上下两半分开做的,两半的用料也不一样。”
大舅随手抓了一把泥,说道“先做下边,泥巴每一抓重量不能差错两钱,这样做出来的底胚才大小均匀。”
“下段是使用白泥、黄泥、沙泥、和烧过后的煤渣灰,先做成碗钵状,放隔板上放到干。”
说完踩动转盘,不一会手底下就出来一个砂钵。
然后说道:“既然你这么感兴趣,那大舅给你展示一下全套?”
阿音拍着手说道:“好啊好啊,大舅你快做!”
大舅起身取过一个晾干了的砂钵,哈哈笑道:“你这样的妹崽还真是少见呢,好些人都嫌弃脏,更别说女娃子了。”
说完取出一个大盆放在磨盘上踩动,然后拿手在大盆里面摩擦,就像刚刚做砂钵的样子,不断调整大盆位置,最后让大盆的圆心和磨盘的圆心重合。
然后将砂钵放到转盘上,同样调整到圆心重合,开始在大盆和砂钵之间敷上沙泥压紧,说道:“这样就放稳了,可以开始做上半部分了。”
阿音拍手道:“最简单的工具跟手法,最佳的效果,就跟我们寨子山塘的分水池一样,这就是祖先的智慧了!”
大舅笑着点头,抓了一把湿泥开始做上半部分,边做边说道:“这上段的泥啊,是使用白泥、黄泥、牛泥、涩泥和块子煤灰渣按比例调和而成的,比下段要轻。这样弄一是上段不用太怕漏,保温更好,二是这样搁得稳,这也是老祖先人的聪明之处。”
踩动磨盘,没一会,一个罐子就在大舅手下成形了。
大舅说道:“如果要做汤药罐子,还要做嘴,如果要做汤锅,还要做口沿做盖子。”
罐子做好,大舅将罐子放到架子上晾着,又取下一个已经晾干的大砂锅下来,放磨盘上说道:“接下来就该修整了,要打去毛边毛刺,汤罐还要修出口沿来,盖子盖上去能放稳不漏缝才行。”
李君阁补充道:“烧造的时候要变形,这也是容易出次品的时候,因此锅子和盖子要用同一批泥料,不然烧造之后膨胀收缩率会不一样。”
大舅笑道:“哈哈哈,皮娃还记得我这话呢?”
李君阁点头笑道:“那必须的啊!我小时候梦想,就是长大后能做砂罐!”
大舅拿出一根方钢,开始踩动磨盘,让大砂锅转起来,然后拿方钢去碰锅体,没一会就将砂锅修得平平整整。
阿音讶异道:“这砂锅现在看着很细腻啊,为啥烧出来会有些小疙瘩小突起在上边呢?”
大舅笑道:“这就是泥料的问题了,料子一过火,里头很多东西会产生气泡铁子什么的,导致锅体会出现那样的变化,这也是没办法的事情。”
李君阁又说道:“也正是因为如此,砂锅才会具备透气,保温的功能。虽然难看点,但是这正是砂锅不同于其它锅子的优势所在,也是砂锅菜风味的关键所在。”
大舅笑着点头:“你娃打小就是个好吃狗儿!说起吃的来都头头是道!”
李君阁翻着白眼:“大舅,别在我女朋友面前揭我老底好不好?”
大舅贼笑道:“我这是帮你说好话呢!以后阿音过门,就不怕没口福了!哈哈哈哈!”
阿音红着脸跺脚:“哎呀大舅!不是说锅子嘛!”
大舅笑着说道:“没啥了,接下来就是烧制上釉了。”
阿音觉得很奇怪:“咦?不是该先上釉在烧造嘛?”
李君阁将阿音拉到大表哥身边,说道:“你看看这个就明白了。”
表哥拿着一根长长的钢筋,头子上弯成一个弯,守在窑边看火。
见到李君阁它们过来,大表哥转头对阿音说道:“这个窑眼啊,称做馒头灶,你看它们像不像放在地上的俩馒头?”
阿音笑着点头。