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我想问你,转了这铺子之后,您打算做什么?”

    “这。”掌柜的一时语塞,想了想,才道,“暂时还没想太多。如今,这家里老的老,小的小。先安顿下来,到时候再看看,能不能再找个铺子,做点别的生意。”

    这酒楼,真是伤了他的心。

    听言,云绾歌眼睛一亮,“掌柜的,不如,你来帮我啊。我年纪小,不懂经营。我买了这铺子,以后还交给你来打理。当然,除了这铺子的主人变了之外,其他的全都不变。你们一家还可以住在这后院。还有,这酒楼以前的大厨、小二等,所有人,我也可以全都收用。”

    掌柜的听蒙了,他不是在做梦吧?还有这等好事?

    一旁的小二,也是迷糊的眨眼,“姑娘,你说的都是真的?”

    一般铺子,主人换了,里头用的人也会全部换掉,毕竟,不是自己调.教过的人,用着不放心。

    “当然真的。掌柜的。我是想将这酒楼,打造成”

    云绾歌歪着脑袋,努力回想着前世听说过的,那叫什么来着?

    想了好一会,方惊喜叫道,“对了,快餐大排档。”

    “快餐大排档?”掌柜的却是听都没听过,“也是吃饭的地儿?”

    “当然,只是,这里吃饭跟酒楼不一样。”云绾歌兴致勃勃的将前世听说过的,一一道来,“首先,咱们要将所有的菜全部烧好,放在大锅里。对,有荤有素有汤。待客人来了,想吃什么,直接付钱打给他,坐了就能吃。这样子可大大省了客人们等待饭菜的时间。”

    掌柜的一脸狐疑,“这种?能成吗?”

    “当然。”云绾歌很自信,前世,她是没来得及,不然也做了。

    “掌柜的,咱们凉城临近凉河,河道兴荣,来往客商很多。就咱们这,弄家这样的饭馆,那些走南的闯北的,客商们,小贩们,乃至,咱们凉城的普通百姓们。只要肚子饿了,就可以来咱们这吃饭。”

    说到兴致处,云绾歌还抬手指了指外面。

    “当然,跟春香楼比的话,还有最重要一点,咱们这里饭菜便宜,更适合普通百姓。每日,弄六七个荤,六七个素,一般,一个人一顿下来,几十文就能吃饱,吃的实惠。”

    若在春香楼吃饭,随便点两个菜,没几两银子下不来。

    那里,可都是有钱人去的地方,普通百姓,顶多是走过路过,闻闻那里头瞟出来的酒菜香罢了。

    可他们这快餐店要出来,一般的人都是能吃的起的。

    掌柜的听完,这眼睛也是亮了。

    他是个生意人,祖辈便是经营酒楼,自有一套的,如今,听闻云绾歌说的这些,茅塞顿开啊。

    没错,论实力,论人脉,他都比不过春香楼。

    可是,他却可以在春香楼的盛世之下,开辟另一条路啊。

    “小姑娘,敢问这些是谁教你的?”掌柜的实在难以相信,这样的点子,会来自一个小姑娘,这背后必定有高人指点。

    云绾歌猜到他想法,只道,“我的确受了高人指点。这样,明日,你去官府将契约弄好。回头,再找些人来,将这缘聚楼重新装修一下。记住,咱们做的不是春香楼那种高档酒楼。不需要多高雅、多奢华。咱们讲究的是经济实惠。你只要将这弄的宽敞明亮干净即可,另外,多摆几张桌子给客人坐。楼上的包间,只留两个,其他的也都拆了,跟楼下一样,做成宽敞的大厅。”

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