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p; 二是让肉质口感好:猪没有阉割前,分泌的性激素会使肉味难闻,而阉割后的猪就没有这个味,吃起来肉质会变得鲜美。
三是为了方便管理:劁割后的猪相对比较安静,没有性激素的刺激,猪性情比较温顺,相对易于管理。
第四个好像说公母猪在一个圈里养,容易发情,母猪容易怀孕,会让它们不好好吃东西长肉。
所以,不仅是公猪,母猪都要进行劁割。
想到这儿,时清便知道问题所在了,他从系统里买的都是劁割后的猪肉自然没有骚味,世文世武才会觉得自己拿出来的东西不管什么都好吃~
“我这里到是听说了一种办法可以减少这种腥臊味……”
江大人眼神一亮,如果能将豚兽的腥臊味去掉,他也不用花大价钱从遥远的漠北买牛羊回来养殖了,毕竟这里也没有那么大的草场可供牛羊吃的。
而其他三人则是奇怪的看了他一眼,似乎没想到时清连这种养殖问题都知道!
时清见在座的几人都是男人,要说的话似乎有点残忍,他停顿了几秒,江大人就急不可耐的催促他。
时清拿起茶杯润了一下嗓子便道。
“听说将豚兽的蛋蛋劁割了就能让肉质变鲜美,豚兽也会减少发情好好长肉,最多六个月便能出栏了!”
他的话让几个男人眼睛一瞪,腿不自觉的夹紧了些,纷纷拿起茶杯喝茶……
倒是江大人吃肉的心情更迫切些。
“公子所言非虚?”
“不虚,确确实实是真的!”
江大人若有所思,看来他是真的听进心里去了。
几人吃完饭稍坐了会,便起身告辞了,他们还得继续上路。
而这江大人也十分感激的将人送出了城门。
“若公子所说的方法奏效,等你们回程之时,下官一定会大摆宴席款待几位,也还请几位记得下官的请求,务必带回牛羊以缓解下官的思乡之情!”
慕容黎拿了人家的钱,此时自然是点头答应,然后大手一挥,队伍便继续上路了。
而此后的同安州兴起了一种新的职业——劁匠,专门负责割去牲畜睾丸或卵巢的匠人。
这是听从州府大人教导的,劁匠们会在要劁的部位上划出了一道伤口,钩出猪的睾丸或者卵巢,然后手起刀落的割掉,过不了几天,小猪的伤口便会愈合,几乎无疤无痕。
当时还有很多百姓笑话江宏才,私下讨论这州府大人是不是有特殊喜好,没想到半年后就是真香的场面!
那些小猪长大出栏,不仅膘肥体壮,最重要的是肉质少了腥臊味,不管是炖是烤都好吃了很多。
那些养猪的人家靠卖猪便赚了不少钱,还特意给江大人送去了不少猪肉以示感谢!
而江宏才也没独占功劳,他将劁割之法上书给了陛下,并表示这是四皇子身边人的功劳。
慕容赫收到进言后就让人去了同安州核实,并带回了几头劁割后的小猪仔喂养在皇庄,准备亲自尝一尝。
自此,中原百姓终于吃上了不臊的豚兽肉了,那些厨子也有了用武之地,好吃之人也有了口福!
因着肉质改变,豚兽的需求量也增高了,很多农人家里都开始养起了猪,百姓们的饮食得到改善,农人家里也增加了收入,也让更多的农家子进入了学堂,一切皆因一个小小的主意便起了众多连锁反应……